No hay una dieta específica a seguir si tienes hepatitis C, pero seguir una dieta saludable, y eliminar los alimentos que carecen de mucho valor nutricional, es a menudo un buen punto de partida.
El hígado procesa todo lo que comes y bebes. Mantener una nutrición adecuada puede mejorar la salud de tu hígado, e incluso puede reducir el impacto de la hepatitis C.
Si tienes hepatitis C, tu hígado ya está luchando contra la inflamación. Con el tiempo, esto puede provocar cicatrices (cirrosis), y una reducción de la función hepática. En otras palabras, tu hígado está lidiando con muchas cosas. Comer bien puede ayudar a aliviar parte de esta presión.
Sigue leyendo para saber lo que debes agregar a tu dieta, y lo que deberías eliminar.
Obtener los nutrientes adecuados es crucial para tu bienestar general. No solo puede apoyar un sistema inmunitario saludable, sino que también tiene un efecto directo en el control de peso.
Es importante mantener tu peso en un rango saludable, especialmente si tienes hepatitis C. Tener obesidad o sobrepeso puede conducir a esteatosis hepática, una afección causada por la acumulación excesiva de grasa en el hígado. Esto puede hacer que la hepatitis C sea más difícil de controlar.
Las personas con hepatitis C también tienen un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, por lo que es importante vigilar tu consumo de azúcar.
El plan MyPlate del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda lo siguiente para una dieta equilibrada:
Frutas y vegetales
Las frutas y vegetales proporcionan nutrientes como:
- fibra
- folato
- vitamina A
- vitamina C
- vitamina B6
- potasio
Es necesario que comas entre 1 y 3 tazas de vegetales al día. Con el fin de obtener la más amplia gama de vitaminas, incluye en tu dieta una variedad rica de frutas y vegetales.
Un estudio en animales de 2013 sugirió que las verduras de hoja verde pueden ser especialmente útiles para disminuir la composición de ácidos grasos en el hígado.
Al comprar vegetales enlatados, opta por variedades sin sal ni azúcar añadido.
Proteína
Los alimentos que contienen proteínas son muy importantes. La proteína ayuda a reparar y reemplazar las células del hígado dañadas por la hepatitis C.
Las principales opciones de proteínas incluyen:
- pescado
- mariscos
- pollo
- nueces
- huevos
- productos de soya
La cantidad de proteína que necesitas consumir diariamente depende de tu edad, sexo y nivel de actividad. Por lo general, de 2 a 6 1/2 onzas de proteína es suficiente.
Los batidos verdes que incluyen polvo de proteína pueden ayudarte a alcanzar tus objetivos de proteínas, frutas y vegetales cuando tienes poco tiempo.
Si tienes cirrosis, tu médico podría recomendarte una ingesta de proteínas más alta para reducir el riesgo de pérdida muscular y acumulación de líquidos.
Lácteos
Los productos lácteos, como la leche, el yogur y el queso, son una buena fuente de proteínas y calcio.
Los adultos que no son intolerantes a la lactosa necesitan entre 2 y 3 porciones al día. Esto significa aproximadamente 1 1/2 onzas de queso natural, o 1 taza de leche, yogur o leche de soja.
Granos integrales
Los granos integrales son una buena fuente de fibra dietética, que promueve la función intestinal saludable y reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.
Los granos integrales incluyen:
- panes integrales con semillas germinadas
- pastas integrales, de trigo (alforfón) o de quinoa
- arroz integral o silvestre
- avena integral
Opta por productos integrales en lugar de variedades blancas o refinadas. Los granos enteros suelen ser más altos en:
- fibra
- vitaminas B
- zinc
- magnesio
- hierro
Si tienes enfermedad celíaca, come solo granos sin gluten, como trigo (alforfón), quinoa y amaranto.
La cantidad de granos que deberías comer depende de tu edad, sexo y tu nivel de actividad. En promedio, los adultos deben comer alrededor de 3 a 8 onzas de alimentos con granos al día. Al menos la mitad de esas porciones deben ser de alimentos integrales.
Café y cafeína
Si te gusta beber café o té, habla con tu médico sobre incluirlo en tu plan alimenticio.
Se ha demostrado que una pequeña cantidad de cafeína (tan solo 100 mg) puede ayudar a proteger contra la fibrosis hepática avanzada en hombres con infección crónica por VHC.
Se necesita más investigación para comprender mejor estos hallazgos y sus efectos en otros grupos de personas.
Té verde
Otros ingredientes en los alimentos se encuentran en los primeros estudios por sus beneficios potenciales para la hepatitis C crónica, como las catequinas fenólicas del té verde y la proantocianidina oligomérica de las hojas de arándanos.
El té verde tiene propiedades beneficiosas en general, además de ser una bebida disfrutable. Agregarlo a tu rutina puede resultar útil a medida que aprendamos más sobre sus efectos sobre la hepatitis C.
Las calorías suman, así que piensa tanto en la cantidad como en la calidad. Comer demasiado puede llevar al aumento de peso u obesidad, lo que puede aumentar el riesgo de diabetes.
Un profesional de la salud también puede recomendar otras modificaciones para proteger tu hígado, como una dieta baja en hierro para la hepatitis C crónica. Esta enfermedad puede conducir a una sobrecarga de hierro en el cuerpo, que puede ser perjudicial.
Estas recomendaciones variarán según tu historial médico y tus necesidades.
En general, debes limitar los alimentos:
- grasos
- grasosos
- procesados
- congelados
- enlatados
- de cadenas de comida rápida
Reduce el consumo de sal
Eliminar los platos que son altos en sodio es especialmente importante. Los alimentos salados pueden provocar retención de líquidos, lo que aumenta la presión arterial. Esto puede ser peligroso para las personas con cirrosis.
Si tu enfermedad se encuentra en sus primeras etapas, un poco de sal de vez en cuando puede estar bien, pero debes hablar con tu médico sobre cuánto sodio es apropiado para ti.
Reduce tu ingesta de azúcar
Las golosinas azucaradas, cuando se comen en exceso, pueden hacer que aumentes de peso. Para ayudar a mantenerte en el camino correcto, puede resultarte útil darte un gusto de vez en cuando en lugar de eliminar el azúcar por completo. De esta manera, podrás tener tu pastel, y comer un poco también.
La fruta también es una excelente elección de dulce.
Qué puedes hacer:
- Toma de 6 a 8 vasos de agua y otros líquidos cada día.
- Crea una rutina de alimentación regular que funcione para ti. Esto podría ser tres comidas moderadas al día, o cuatro a cinco comidas más pequeñas a intervalos regulares.
- Elige alimentos orgánicos siempre que puedas. Esto puede ayudar a limitar la cantidad de toxinas y pesticidas que podrías ingerir a través de los alimentos.
- Elige fuentes de proteínas magras en lugar de carnes más grasas como la carne de res.
- Enfócate en alimentos enteros, no procesados tanto como sea posible.
- Para condimentar tu comida, usa sazonadores sin sal o hierbas.
Lo que no debes hacer:
- Comer más de lo necesario para mantener una salud óptima.
- Añadir sal a tu comida.
- Beber bebidas alcohólicas.
- Consumir muchos alimentos altamente procesados.
- Depender en gran medida de los suplementos dietéticos para satisfacer tus necesidades diarias de nutrientes, a menos que sea por recomendación de tu médico.
Si vives con hepatitis C, es probable que tus necesidades nutricionales no se alejen mucho de los lineamientos nutricionales típicos, aunque tu médico puede proporcionarte puntos de referencia específicos para ti.
En general, un buen plan de alimentación es aquel que se centra en vegetales, no incluye alcohol, y te ayuda a mantener un peso corporal saludable.
Mantenerte activo es beneficioso en general y si padeces hepatitis C, así que habla con tu médico sobre qué cantidad y tipo de ejercicio es adecuado para ti.
Traducción al español por HolaDoctor.
Edición en español por Suan Pineda el 24 de octubre de 2021.
Versión original actualizada el 30 de diciembre de 2020.
Última revisión médica realizada el 29 de diciembre de 2020.